Wie kann man verhindern, dass die Ruebli im Kühlschrank „gummig“ werden?
Warum sind einzelne Ruebli bitter?
Fondue – mit Wasser?
Kann man ein Fondue wirklich mit Wasser zubereiten? Schmeckt es auch? Was ist der Unterschied zwischen einem Fondue Vacherin und moité-moité?
Die Saison einfangen
Das Haltbarmachen und Einlagern von Früchten und Gemüse war früher eine Frage des Überlebens. Heute ist es ein Weg, sich nachhaltiger zu ernähren, die Verschwendung von Lebensmitteln zu verhindern und sich kreativ in der Küche zu betätigen.
Mein Artikel ist erschienen in: natürlich, Oktober 2023
Ratgeber: Ess- undZierkürbisse
Frage: Wie kann man Ess- von Zierkürbissen unterscheiden? Eignen sich Kürbisse auch zum Tiefgefrieren?
Brezeli – lebendige Tradition im Fribourgischen
Brezeli sind seit über 1300 Jahren bekannt. Im Kanton Fribourg gehören sie zum kulinarischen Erbe, das besonders auch während der Chilbizeit, resp. Bénichons, gepflegt wird.
Brezeli Kanton Fribourg Monika Neidhart
Video: Sänger Philippe Jacquiard mit „Ranz des vaches“
Ratgeber: Wander- und Rucksackpflege
Frage: Jeden Herbst zieht es mich zum Wandern in die Berge. Komme ich jedoch entspannt aus der Natur zurück, geht der Ärger des Alltags schon wieder los. Denn in meiner Familie scheiden sich die Geister, wie Wanderschuhe, Rucksack und Co. geputzt werden müssen. Zu welcher Reinigung raten Sie?
Wanderschuhe, die an die Füsse passen, möchte man nicht so schnell ersetzen. Auch der Rucksack begleitet auf manch schöner Tour. Zudem hat hochwertige Wanderausrüstung ihren Preis: Es lohnt sich, sie zu pflegen.
Schanfigger Höhenweg
Eine Mehrtageswanderung, die ab Arosa durch eine einmalige Landschaft mit Walser Siedlungen, herrlichen Aussichten und viel Genuss zurück nach Chur führt. Sie eignet sich auch für Familien.
Mein Artikel ist erschienen in: Sonntag, Nr. 34, 2024
Velotour entlang der Westküste Siziliens
Die mehrtägige, einfache Velotour entlang der Westküste ist reich an Kontrasten. Gleichzeitig auch ein Radeln durch Jahrtausende.
Mein Artikel ist in Tamedia-Zeitungen abgedruckt. Online ist er verfügbar unter: http://www.landbote.ch/velotour-in-sizilien-207982640018
Mille feuilles – Tausend Freuden
Crèmeschnitten sind ein fester Bestandteil in Konditoreien. Wer sie zu Hause selber herstellen will, braucht vor allem Zeit und Liebe zum Detail. Jürg Gadient aus Arosa lässt sich über die Schultern schauen…
Mein Artikel ist erschienen in: BauernZeitung, 12. April 2024
Bologna – Stadt der Arkaden
Bologna ist nicht die Nummer 1 der Reiseziele in Italien. Zum Glück für diejenigen, die sie besuchen. Ein verlängertes Wochenende lohnt sich auf jeden Fall. Die Stadt bietet viel Kultur und kulinarische Genüsse.
Mein Artikel ist erschienen in: Sonntag, 11/2024